午餐在不太遥远的未来? (照片,视频)

丹尼拉·马丁(Daniella Martin)因为虫子在她的婚礼上烤过蟋蟀而烦躁不安,经常用蟋蟀,粉虱和无人机蜜蜂制作炸玉米饼,比萨饼和三明治

自从大学期间生活在墨西哥以来,马丁一直是一位忠诚的食虫学家(喜欢吃gr gr的美食家),她开始尝试用石灰和辣椒调味的油炸蚱蜢,用蜡蛾幼虫制作的炸玉米饼和毛毛虫玉米粉蒸肉

她相信如果昆虫和蜘蛛成为西方饮食的常规部分,世界将会变得更加美好

在她的新书“可食用:冒险进入昆虫的世界和最后的希望拯救地球”(亚马逊)中,马丁认为将昆虫纳入西方饮食比吃鸡肉或肉更环保因为饲养一磅蟋蟀所需的资源少于一磅具有相当营养量的牛肉

但她说人们应该吃昆虫的一个更重要的原因是:它们味道很好

“风味特征与蘑菇,虾和坚果最相似,”她告诉赫芬顿邮报

“另一方面,新鲜水瓢的味道令人兴奋 - 就像用香水浸泡的香蕉皮包裹的凤尾鱼

水瓢精华在泰国菜中用于调味汁

”昆虫是拉丁美洲,亚洲和非洲的标准菜单,但在美国并不多,主要是因为与虫子有关的因素

“令人惊讶的是,大脑的阻碍程度如何,”她说

“但是像熏牡蛎这样的东西也需要一些人习惯

”马丁记得20世纪80年代早期吃寿司曾经是为情景喜剧开玩笑的饲料,但现在三十年后在美国的餐桌上供应

她承认虫食可能面临更多的挑战

“我认为最有可能从使用板球粉开始,”她说

“人们在面包或比萨饼中使用碾碎的蟋蟀比吃虫子感觉更好

”还有另一条途径:当地酒吧

“昆虫与啤酒的搭配非常好,”她说

“此外,他们的脂肪比花生少,碳水化合物比椒盐脆饼少,同时添加蛋白质和纤维

”马丁最喜欢的一些虫菜包括:

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